Kép forrása: Fazekas Fagylaltműhely
Fazekas Ádám világbajnok fagylaltmestert beiktatták a szakma halhatatlanjai közé, a Gelato Festival Hall of Fame-be. Az ünnepélyes eseményt május 27-én tartották Rómában, ahol a magyar mester neve örökre felkerült a világ fagylaltelitjének térképére.
Fazekas Ádám elismerése azért is egyedülálló, mert a világbajnok fagylaltmester éveken keresztül vezette a fagylaltkészítők világranglistáját. Különlegesség, hogy bár az elmúlt négy évben nem indult újabb versenyeken, szakmai fölénye és pontszámai révén megőrizte vezető pozícióját, ami egyenes utat jelentett a „hírességek csarnokába”.
„Bár váratlanul ért a megtiszteltetés, mégis felemelő érzés, mert a beiktatás hatalmas visszaigazolás az általunk képviselt irányzatnak. A célom mindig is az volt, hogy megmutassam: természetes alapanyagokkal, aromák és színezékek nélkül is lehet valaki a világ legjobbja” – nyilatkozta Fazekas Ádám.
A név kötelez
Fazekas Ádám neve mára a kompromisszummentes minőség védjegyévé vált.
„A sikert mindenféle külső segítség vagy vásárolt receptek nélkül, kizárólag alázattal és természetes alapanyagokkal értem el. A világhírnév pedig nemcsak dicsőséget, hanem komoly felelősséget is jelent, a műhelyünkből soha nem kerülhet ki olyan fagylalt, amivel én magam nem tudok azonosulni, és ezt a szigort a partnereinktől is megköveteljük.”
Fazekas Ádám karrierje 2017-ben szülei Kisnémediben működő vegyesboltjából indult, ahol megnyitotta első fagylaltozóját. 2018-ban már Budapesten, a Csömöri úton nyitott üzletet, melyben bátyjával közösen, szinte segítség nélkül fektették le a későbbi világsiker alapjait.
Fazekas Ádám mára a világ fagylaltelitjének megkerülhetetlen szereplőjévé vált. 2019 áprilisában megnyerte a magyarországi Gelato Festival Challenge-et, majd néhány nappal később elnyerte a Gelato Festival Európa-bajnoki címét is, amivel kvalifikálta magát a világbajnokságra.
A csúcspontot a 2021-es év jelentette, amikor Fazekas Ádám megnyerte a fagylalt-világbajnokságot (Gelato Festival World Masters). Ezt követően a nemzetközi rangsorokban is az élre tört: 2023-ban a második helyen jegyezték, majd 2024-ben a világ legjobb fagylaltkészítőjének választották a Gelato Festival World Ranking összesítése alapján és még mindig tartja ezt az eredményt.
Érkezik az otthoni prémium fagylaltélmény
Fazekas Ádám szerepe a hazai fagylaltkultúrában mára egyet jelent az alázatra épülő szakmai igényességgel és a természetes alapanyagok melletti elköteleződéssel.
„A szakma egyre magasabb szintet képvisel, sokan kísérleteznek már az önálló receptalkotással, és megjelent az igény arra, hogy a kész alapanyagok helyett például saját maguk pörköljék a pisztáciát” – hangsúlyozta a szakember. „Filozófiám, hogy egy modern fagylaltnak tartalmaznia kell egy hideg elemet, amely maga a fagylalt, egy meleg hatású összetevőt, például szószt és egy roppanós textúrát.”
Az olyan slágerek, mint a Snicky Crunch jól példázza a világbajnok fagylaltmester hitvallását: földimogyoró, ragacsos karamell és roppanós csokoládé találkozása, ahol minden gombócban jelen van a hideg textúra, a selymes szósz és a ropogós elem.
A világsikerrel párhuzamosan a világbajnok fagylaltmester jelentős üzleti mérföldkőhöz is érkezett. Hamarosan bemutatkozik a legújabb innovációja, a Gellamille névre keresztelt új márka. Emellett Fazekas Ádám hivatalos facebook oldalán folyamatosan újabb fontos eseményekről és kulisszatitkokról rántják majd le a leplet.
LM
