Ha így sütöd a rakott káposztát, mindenki a ropogós tetejéből kér majd

A ropogós rakott káposzta kolbásszal egyszerű, tartalmas fogás savanyú káposztából, darált húsból és rizsből. A trükk a kolbász időzítése. A felét keverd a húsos rizshez, a többit pedig csak a sütés utolsó 8–10 percében szórd a tetejére. A vékony karikák széle így ropogósra pirul, és minden adagba jut belőlük.

4–6 adag · kb. 1 óra 15 perc

Hozzávalók:

• 800 g savanyú káposzta

• 500 g darált sertéshús

• 150 g rizs

• 120 g füstölt kolbász

• 1 nagy fej vöröshagyma

• 330 g tejföl

• 1 evőkanál olaj

• 1 teáskanál édes őrölt pirospaprika

• só, frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Főzd meg a rizst enyhén sós vízben. Kóstold meg a savanyú káposztát, és ha túl savanyúnak vagy sósnak érzed, röviden öblítsd át, majd nyomkodd ki.

2. Az apróra vágott hagymát párold üvegesre az olajon. Add hozzá a darált húst, és pirítsd morzsásra. Húzd le a serpenyőt a tűzről, keverd bele a pirospaprikát, majd forgasd össze a főtt rizzsel és a vékonyra karikázott kolbász felével. Borsozd, és a káposzta sósságához igazítva sózd.

3. Terítsd a káposzta felét egy közepes sütőtál aljára. Simítsd rá a húsos rizst, kanalazz rá néhány evőkanál tejfölt, majd fedd be a maradék káposztával. A tetején oszlasd el a többi tejfölt.

4. Süsd 190 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 25–30 percig. Ezután terítsd szét a tetején a félretett kolbászkarikákat úgy, hogy ne fedjék egymást. Süsd még 8–10 percig, amíg a karikák széle megpirul.

5. Tálalás előtt hagyd állni 10 percig, hogy könnyebb legyen szépen adagolni.

#recept