Kép forrása: pexels.com
Ha naponta négy-öt emberre főzöl, a „mit együnk holnap?” kérdésre nem mindig könnyű válaszolni. Olyan étel kellene, amelyet mindenki szeret, belefér a családi költségvetésbe, és az elkészítése sem viszi el az egész estét.
Sokat segíthet, ha megfordítod a tervezés megszokott sorrendjét: először megnézed, milyen alapanyagok kaphatók kedvező áron, és ezekhez választasz ételeket. Így a heti akciók valóban csökkenthetik a kiadásokat, miközben a bevásárlás és a főzés is kiszámíthatóbbá válik.
Miért érdemes az akciókhoz igazítani a menüt?
Ha előre eldöntöd, hogy töltött paprika vagy rántott csirke lesz az ebéd, a hozzávalókat akkor is meg kell venned, ha éppen drágábban kínálják őket. Ha viszont az aktuális ajánlatokból indulsz ki, több lehetőséged van kedvező árú alapanyagokat választani.
Ehhez nem kell minden akciót kihasználni, és több üzletet sem szükséges végigjárni. Már az is jó kiindulópont, ha kiválasztasz két-három olyan terméket, amelyet a család szeret, és többféle ételhez fel tudsz használni.
Az akció akkor jelent megtakarítást, ha olyasmit veszel, amire szükséged van, és ami el is fogy.
A heti tervezés öt egyszerű lépésből áll:
1. Nézd át az aktuális akciós újságokat.
2. Válassz többféleképpen felhasználható alapanyagokat.
3. Ellenőrizd az otthoni készleteket, és készíts bevásárlólistát.
4. Vond be a családot a menü összeállításába.
5. Tervezz a megmaradt ételek felhasználásával is.
1. Nézd át az akciókat, mielőtt eldöntöd, mit főzöl
Szánj hetente körülbelül negyedórát a bevásárlás megtervezésére. Elsősorban azoknak az üzleteknek az ajánlatait nézd meg, amelyek útba esnek, vagy ahol egyébként is vásárolsz. Néhány olcsóbb termék miatt nem feltétlenül éri meg hosszabb utat tenni.
Az akciós ajánlatok átnézésekor először keresd meg a főzéshez szükséges alapanyagokat: húsokat, zöldségeket, tejtermékeket, tésztát, rizst és hüvelyeseket. Jegyezd fel azokat, amelyekből olyan ételeket készíthetsz, amelyeket a család szívesen fogyaszt.
Az aktuális akciók áttekintéséhez használhatod az üzletek saját felületeit vagy az akciós újságokat összegyűjtő oldalakat, például a GeoBuyer.hu oldalt."
Ne csak a csomag árát figyeld: hasonlítsd össze a kilogrammonkénti vagy literenkénti egységárakat is. Így könnyebben eldöntheted, melyik kiszerelés éri meg jobban.
A tervezés végére legyen egy rövid listád azokról az alapanyagokról, amelyek köré felépítheted a következő hét menüjét.
2. Egy alapanyagból tervezz többféle ételt
A nagyobb kiszerelés akkor jó választás, ha előre tudod, mire használod fel. Nem kell több napon át ugyanazt az ételt enni: ugyanabból az alapanyagból egészen különböző fogások is készülhetnek.
Csirkéből egyik nap sült combot készíthetsz, a megmaradt sült húsból pedig másnap tortilla vagy saláta lehet.
Darált húsból fasírt, töltött paprika és bolognai szósz is főzhető. A megvásárolt mennyiséget érdemes előre adagokra osztani, és a későbbre szánt részeket lefagyasztani.
Burgonyából készülhet sült köret, krumplipüré, paprikás krumpli vagy rakott krumpli. Jól tárolható alapanyag, ezért több nap menüjében is szerepet kaphat.
Ha ez a három alapanyag kedvező áron kapható, például így állíthatod össze a hetet:
Nap Tervezett étel Fő alapanyag
Hétfő Sült csirkecomb héjában sült burgonyával és salátával Csirke, burgonya
Kedd Csirkés tortilla zöldségekkel, a megmaradt sült húsból Csirke
Szerda Fasírt krumplipürével és savanyúsággal Darált hús, burgonya
Csütörtök Töltött paprika Darált hús
Péntek Maradékokból készített vacsora Maradék készletek
Szombat Paprikás krumpli savanyúsággal Burgonya
Vasárnap Bolognai spagetti Darált hús, tészta
Ez egy lehetséges minta, amelyet a család ízléséhez és időbeosztásához igazíthatsz. A zöldségeket, köreteket és egyéb hozzávalókat ugyanúgy számold hozzá a bevásárláshoz: attól, hogy a hús akciós, még a teljes étel költsége számít.
A heti menüt írd fel egy jól látható helyre, például a hűtőre. Így mindenki tudja, mire számíthat, neked pedig nem kell naponta újra kitalálnod, mi kerüljön az asztalra.
3. A bevásárlólista előtt nézd át a kamrát
Mielőtt összeállítod a végleges listát, ellenőrizd, mi van otthon. A kamrában található fél csomag tészta, a bontatlan paradicsomkonzerv vagy a fagyasztóban maradt hús egy-egy tervezett ételhez is elegendő lehet.
A legegyszerűbb módszer:
• Írd össze a heti menü hozzávalóit.
• Húzd ki azokat, amelyekből már van elegendő otthon.
• A hiányzó tételek mellé írj mennyiséget is.
• Jelöld, melyik terméket melyik üzletben szeretnéd megvenni.
• Rendezd a listát termékcsoportok szerint, hogy könnyebben haladj a boltban.
Tartós élelmiszerekből érdemes lehet akció idején néhány plusz csomagot venni, ha rendszeresen használod őket. A készlet azonban maradjon áttekinthető: a túlzsúfolt kamrában könnyen feledésbe merül, mi vár felhasználásra.
A bevásárlólista akkor segít igazán, ha a mennyiségeket is megtervezed. Így kisebb eséllyel kerül a kosárba túl sok romlandó élelmiszer.
4. A gyerekek is beleszólhatnak a heti menübe
A menütervezés könnyebb lehet, ha nem egyedül próbálod kitalálni, mit enne szívesen mindenki. A gyerekeknek is adhatsz választási lehetőséget a rendelkezésre álló alapanyagokból.
Például megkérdezheted, hogy a csirkéből sült combot vagy tortillát szeretnének-e, illetve milyen gyümölcs kerüljön az uzsonnához. A nagyobbak egy-egy nap ételét is megtervezhetik, figyelembe véve a heti bevásárlást.
Ezzel azt is megmutathatod nekik, hogyan függ össze az ételválasztás, a bevásárlás és a családi költségvetés. A főzésbe az életkorukhoz illő feladatokkal kapcsolódhatnak be: megmoshatják a zöldségeket, összeállíthatják a salátát vagy megteríthetik az asztalt.
Nem kell hosszú családi megbeszélést tartani. Néhány konkrét kérdés is elég ahhoz, hogy a menüben mindenki találjon kedvére valót.
5. Tervezz a maradékokkal is
A heti menüben érdemes helyet hagyni olyan étkezésnek, amelyhez a megmaradt adagokat vagy a korábban lefagyasztott ételeket használod fel. Ez különösen jól jön egy zsúfolt napon, amikor kevés idő jut főzésre.
A sült húsból lehet szendvics vagy tortilla, a megmaradt sült zöldségből krémleves, egy adag lefagyasztott szószból pedig gyors tésztaétel.
A maradékok felhasználását azonban ne halogasd egy előre kijelölt nap kedvéért. A pénteki maradéknap nem azt jelenti, hogy addig minden korábbi ételt a hűtőben őrzöl. Amit nem használtok fel hamarosan, azt érdemes időben, adagonként lefagyasztani.
A dobozokra írd rá az étel nevét és az elrakás dátumát. Így a következő heti tervezéskor könnyen átlátod, miből választhatsz.
Gyakori hibák, amelyek elviszik a megtakarítást
Olyasmit is megveszel, amire nincs szükség
Egy kedvező ajánlat könnyen vásárlásra csábít, de ha a termékhez nincs terved, lehet, hogy végül csak foglalja a helyet. Mielőtt a kosárba teszed, gondold végig, mikor és mire használod fel.
A nagyobb kiszerelést automatikusan jobb vételnek tartod
Az egységár valóban kedvezőbb lehet, de ez csak akkor előny, ha az egész csomag elfogy. Egy kisebb doboz joghurt összességében jobb választás lehet, ha a nagyobból rendszeresen megmarad valamennyi.
Nem számolsz az utazás költségével
Ha több üzletet jársz végig néhány akciós termékért, az üzemanyag, a menetjegy és a ráfordított idő is számít. Érdemes azokat az ajánlatokat előnyben részesíteni, amelyek a szokásos bevásárlási útvonaladon elérhetők.
Túl sok friss alapanyagot vásárolsz
Zöldségből, gyümölcsből és más romlandó termékből annyit vegyél, amennyit várhatóan felhasználtok. A kedvező ár önmagában nem indokolja a nagyobb mennyiséget.
Elfelejted, mi van a fagyasztóban
A lefagyasztott adagok csak akkor könnyítik meg a főzést, ha számolsz velük. Tarts róluk rövid listát, és bevásárlás előtt ezt is nézd át.
A bevált menüket érdemes eltenni
Ha egy heti menü jól működött, jegyezd fel. Írd mellé azt is, miből volt elég a tervezett mennyiség, és miből maradt túl sok.
Amikor legközelebb hasonló alapanyagokat találsz akciósan, már lesz mihez nyúlnod. Néhány bevált heti tervvel kevesebb időt tölthetsz a menü kitalálásával, könnyebben összeállíthatod a bevásárlólistát, és a megvett élelmiszereket is jobban beoszthatod.
LM
