Nápolyi pizza recept – Az igazi olasz ízek titka

A nápolyi pizza, Itália déli részének büszkesége, egyszerűségével és ízletességével hódította meg az egész világot. Hogyan készítheted el otthon is ezt az autentikus, ínycsiklandó finomságot.

Hozzávalók (2 nagy pizza):

• 500 g finomliszt

• 300 ml langyos víz

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál só

• 3 g friss vagy szárított élesztő

• 400 g friss paradicsomszósz

• 250 g mozzarella sajt (lehetőleg friss)

• Friss bazsalikom

• Olívaolaj (a tálaláshoz)

Elkészítés lépésről-lépésre:

1. Tésztakészítés:

   • Oldd fel az élesztőt a langyos vízben.

   • A liszt közepébe készíts egy mélyedést, öntsd bele az élesztős vizet és az olívaolajat. Adj hozzá sót, majd keverd össze alaposan.

   • Dagaszd addig, amíg sima, ruganyos tésztát kapsz.

   • Takard le a tésztát, és hagyd kelni 2 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nem nő.

2. Pizzaformázás:

   • Vágd ketté a tésztát, majd lisztezett felületen kézzel formázz vékony, kör alakú pizzákat, hagyva kicsit vastagabb peremet.

3. Feltét:

   • Oszlasd el egyenletesen a paradicsomszószt a pizzán, hagyj szabadon egy 1-2 cm-es peremet.

   • Tépkedd rá a mozzarellát, szórd meg friss bazsalikomlevelekkel.

4. Sütés:

   • Előmelegített sütőben, lehetőleg pizzasütő kövön, maximális hőfokon (kb. 250°C) süsd 8-10 percig, amíg a széle ropogós, aranybarna nem lesz.

5. Tálalás:

   • A sütőből kivéve locsold meg kevés olívaolajjal és friss bazsalikommal díszítsd.

Az igazi nápolyi pizza titka a magas hőfok és a rövid sütési idő. Ha tökéletes élményt szeretnél, használj pizzasütő követ vagy speciális pizzasütőt!

#recept