Családi hírek, érdekességek

Az utóbbi években a ketogén diéta valósággal berobbant a köztudatba. Egyre több híresség, sportoló és hétköznapi ember esküszik rá, hogy a „keto” nemcsak a fogyást segíti, hanem energiát is ad, sőt, egyesek szerint még az egészségügyi problémákra is pozitív hatással lehet.

A ketogén diéta alapja a szénhidrátbevitel drasztikus csökkentése, és ezzel párhuzamosan a zsírfogyasztás jelentős növelése. Míg a hagyományos étrendekben a szénhidrát – kenyér, tészta, rizs, krumpli – biztosítja a szervezet fő üzemanyagát, a ketogén diéta arra ösztönzi a testet, hogy más forráshoz nyúljon: a zsírokhoz.

Ez a folyamat neve: ketózis. Ilyenkor a máj a zsírokat úgynevezett ketontestekké alakítja, amelyek a szervezet – és az agy – számára is energiát szolgáltatnak. Ennek eredményeképp a test zsírt éget, miközben a vércukorszint stabilabb maradhat.

Mi kerül a tányérra?

A keto étrend elsőre szigorúnak tűnhet, de meglepően változatos lehet:

Megengedett ételek: húsok, halak, tojás, sajt, vaj, olíva- és kókuszolaj, avokádó, diófélék, zöld leveles zöldségek.
Tiltólistás alapanyagok: cukor, édességek, kenyér, rizs, burgonya, gabonafélék, magas cukortartalmú gyümölcsök.

Ez a váltás elsőre drasztikus, hiszen sok mindent el kell hagyni, amit a mindennapi étrendben megszoktunk, de sokan gyorsan alkalmazkodnak, és megtapasztalják az étrend előnyeit.

A tapasztalatok szerint a keto egyik legnagyobb vonzereje a gyors súlycsökkenés. Emellett sokan számolnak be jobb koncentrációról, egyenletesebb energiaszintről és csökkentett éhségérzetről.

Ugyanakkor vannak árnyoldalai is: a szigorú étrend betartása nem könnyű, és az első hetekben jelentkezhet az úgynevezett „keto influenza” – fáradtság, fejfájás, levertség –, amíg a szervezet átáll a zsírégető üzemmódra. Hosszú távon is kérdéses, mennyire egészséges mindenkinek a tartós szénhidrátmegvonás.

A ketogén diéta sokaknál életmóddá válik, míg mások inkább rövid távú fogyókúraként tekintenek rá. Az orvostudomány is egyre többet vizsgálja, hiszen a keto eredetileg nem fogyókúraként született, hanem bizonyos betegségek – például epilepszia – kezelésére.

Egyhetes mintaétrend Ketogén diétához:

1. nap

Reggeli: Tojásrántotta vajon sütve, friss spenóttal és avokádószeletekkel.
Ebéd: Lazacfilé citrommal, vajban párolt brokkolival.
Vacsora: Sajttal töltött csirkemell, cukkiniből készült „tészta”.

2. nap

Reggeli: Görög joghurt dióval, mandulával és pár szem málnával.
Ebéd: Grillezett csirkecomb bőrrel, zöldsaláta olívaolajos öntettel.
Vacsora: Marhapörkölt karfiolrizs körettel.

3. nap

Reggeli: Omlett sonkával és cheddarral.
Ebéd: Tonhalsaláta olívaolajjal, avokádóval, uborkával.
Vacsora: Sertéssült, fokhagymás kelbimbóval.

4. nap

Reggeli: Chia puding kókusztejjel és fahéjjal.
Ebéd: Zöldséges curry kókusztejszínnel, csirkemellel.
Vacsora: Grillezett lazac, zöldspárgával.

5. nap

Reggeli: Tükörtojás szalonnával.
Ebéd: Csirke Caesar-saláta, krutonnal helyett extra parmezánnal.
Vacsora: Roston sült csirkecomb, vajon pirított gombával.

6. nap

Reggeli: Avokádókrém, friss uborka és főtt tojás.
Ebéd: Harcsapaprikás, mellé karfiolrizs.
Vacsora: Zöldfűszeres csirkeszárnyak, cukkini chips.

7. nap

Reggeli: Keto palacsinta mandulalisztből, cukormentes mogyoróvajjal.
Ebéd: Marhasteak, grillezett padlizsánnal és paprikával.
Vacsora: Sajtkrémleves, mellé fűszeres fasírtgolyók.

Keto életmód tippek

Folyadékpótlás: Igyál legalább 2,5–3 liter vizet naponta.
Só és ásványi anyagok: A keto kezdetén könnyen felléphet ásványianyag-hiány, ezért érdemes magnéziumot, káliumot és nátriumot pótolni.
Édességvágy ellen: Válassz eritrittel, sztíviával vagy más természetes édesítőszerrel készült desszerteket.